Anuncios:


Receta Argentina: Masa para tartas

En cocinachic.net te diremos cómo hacer la masa para tartas, una excelente receta Argentina.

Masa-de-tarta-dulce

Ingredientes para masa de tartas:

  • 250 gramos de harina 0000 (harina de repostería).
  • 125 gramos de manteca.
  • 1 huevo.
  • 125 gramos de azúcar.
  • Gotitas de esencia de vainilla.

Modo de preparación de la masa para tartas:

  • Tamizar el harina en un bol bien grande.
  • Batir bien la manteca hasta que se convierta en una crema.
  • Añadir la manteca a la harina en bol y luego mezclarlas ágilmente con una cuchara de madera.
  • Realizar un agujero en el centro de la mezcla y poner ahí dentro el huevo junto con el azúcar y la vainilla.
  • Disponer los ingredientes utilizando la cuchara, no las manos, para lograr formar una masa más o menos homogénea.
  • Envolver la masa en un papel film y colocarla en la heladera durante aproximadamente una hora.
  • Una vez que la masa se encuentra preparada y asentada sigue la parte del forrado de la tartera.

Paso a paso:

  1. Retirar la masa de la heladera, desenvolverla y por último aplanarla bien con la palma de la mano.
  2. Extenderla en una superficie previamente enharinada usando un rodillo también enharinado hasta conseguir un grosor de entre cinco milímetros y un centímetro
  3. Para trasladar la masa a la tartera, doblarla al medio, levántala con sumo cuidado, luego llevarla a una tartera de 25 centímetros de diámetro.
  4. Con la masa ya en la tartera, se la despliega con mucho cuidado y se la presiona con los dedos, sin realizar demasiada fuerza, ya que se puede romper, ajustándola al recipiente.
  5. Para finalizar se corta el exceso de masa.

El tiempo de horneado depende principalmente de la tarta para la que se use la masa. Lo que hay que buscar continuamente es que quede ligeramente dorada sin que se seque o se queme.



Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

*