Saltar al contenido

Bifes a la criolla al disco de arado: Receta criolla

Última actualización 6 abril, 2023

El disco de arado es especial para realizar este tipo de comida. Los Bifes a la criolla al disco es una buena opción para realizar ya que es una comida muy sabrosa y fácil de realizar.

Ingredientes para realizar los Bifes a la criolla al disco:

  • Aceite de maíz o de oliva.
  • 1 y 1/2 Kg de bifes ( puede ser de nalga, bife chorizo cortado bien fino, cuadril).
  • 250 grs de morrones rojos y verdes.
  • 250 grs de cebollas.
  • 1 Kg de tomates frescos y maduros.
  • 1 vaso de vino blanco.
  • 2 dientes de ajo.
  • Sal y pimienta.
  • Orégano, ají molido y 2 hojas de laurel.

Procedimientoo para realizar los Bifes a la criolla al disco:

  • Calentar el disco y limpiarlo con papel.
  • Poner el aceite y sellar los bifes durante dos minutos de cada lado. No deben ser los bifes de un grosor mayor a 1 cm.
  • Poner los ajos cortados en láminas y el laurel.
  • Incorporar los morrones cortados en juliana.
  • Agregar la cebolla cortada en juliana.
  • Volcar los tomates cortados y sin semillas.
  • Incorporar el vino blanco.
  • Cocinar por unos 15 minutos y servir los Bifes a la criolla al disco bien calientes.
  • Salpimentar.
  • Incorporar los condimentos.

Consejo: Esta receta también se puede realizar en una sartén grande.

 Bifes a la criolla al disco (Otra receta)

Los bifes a la criolla al disco son una deliciosa receta de la cocina argentina que se prepara en un disco de arado (un utensilio de cocina hecho de hierro fundido) colocado sobre un fuego de leña o carbón.

Aquí te dejo una receta básica para que puedas preparar unos riquísimos bifes a la criolla al disco:

Ingredientes:

  • 1 kilogramo de carne de vaca cortada en bifes (preferentemente asado o lomo)
  • 2 cebollas grandes picadas
  • 2 pimientos rojos picados
  • 2 pimientos verdes picados
  • 4 tomates picados
  • 2 dientes de ajo picados
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta a gusto
  • Ají molido (opcional)

Preparación:

  • Calienta el disco de arado sobre el fuego hasta que esté bien caliente.
  • Agrega un poco de aceite de oliva al disco y espera a que se caliente.
  • Agrega los bifes y cocínalos durante unos minutos de cada lado, hasta que estén dorados por fuera pero jugosos por dentro.
  • Retira los bifes del disco y resérvalos en un plato.
  • Agrega un poco más de aceite al disco y agrega la cebolla y los ajos. Cocina durante unos minutos hasta que estén dorados.
  • Agrega los pimientos y los tomates y cocina durante unos minutos más hasta que estén tiernos.
  • Vuelve a agregar los bifes al disco, junto con todo el jugo que hayan soltado, y mezcla todo bien.
  • Condimenta con sal, pimienta y ají molido si lo deseas.
  • Cocina todo junto durante unos minutos más, revolviendo de vez en cuando, hasta que los sabores se hayan mezclado bien.
  • Sirve los bifes a la criolla al disco con arroz blanco, papas fritas o ensalada verde.

¡Buen provecho! Ojalá les gusten estos Bifes a la criolla al disco de arado, sin dudas una excelente receta criolla!