Última actualización 5 noviembre, 2019
Hoy en cocinachic.net te daremos una deliciosa receta, sumamente fácil de preparar, perfecta para presentar en una mesa dulce, ideal para los amantes de las frutas tropicales.
Estas brochetas de ananá y mango son muy fresca y sumamente irresistible.
Ingredientes para las brochetas de ananá y mango:
- 1 Ananá
- 2 Mango
- 100 gr de pulpa de maracuyá
- 100 gr de azúcar
- Manteca c/n
- 50 gr de azúcar de caña
- 50 gr de coco rallado
Modo de preparación de las brochetas de ananá y mango
Para comenzar poner en una cacerola la pulpa de maracuyá junto con el azúcar y llevar a fuego moderado. Luego cocinamos esta preparación hasta conseguir un agradable almíbar que utilizaremos como salsa. Guardar
Por otra parte cortar los mangos y el ananá en pequeños cubos regulares de 2,5 x 2,5 centímetros y más tarde armar las brochetas intercalando un cubo de cada uno. Cuando ya estén armadas, llevar a una sartén muy caliente para lograr dorar todos sus lados. Cuando todavía se encuentran calientes, antes de retirar las brochetas de la sartén, añadir el azúcar de caña junto con el coco rallado.
Adaptar en una fuente las brochetas de ananá y mango y luego salsear con el almíbar reservada de maracuyá.
Una muy buena opción para servir las brochetas de frutas tropicales, si es que hay cascada de chocolate en la mesa dulce, es bañarlas completamente en chocolate tibio antes de servirlas, o hacer una salsa bien liviana de chocolate y escoltar la presentación para que cada comensal las acompañe a gusto de cada uno.