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Receta: Buñuelos rellenos de pera y mango

Última actualización 5 noviembre, 2019

Estos buñuelos rellenos de mango y pera les encantarán a todos tus invitados y familia, ya que desprenden un olor agradable cuando se están horneando.

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Ingredientes para el relleno:

  • 7  Peras
  • 5 Mangos
  •  Clavo c/n
  •  Crema pastelera c/n
  •  Licor de crema irlandesa c/n
  • 6 Hojas de pasta won-ton
  •  Mantequilla congelada c/n
  •  Azúcar 800 g

Ingredientes para los buñuelos:

  •  Aceite fritura profunda c/n
  •  Azúcar refinada c/n
  •  Canela molida c/n
  •  Turrón duro 1 barra
  •  Helado de vainilla c/n
  •  Frutos rojos c/n
  •  Salsa de chocolate c/n
  •  Hojas de menta c/n

Procedimiento para el relleno:

Hornear las peras y los mangos con el clavo. Almacenar.

En una cacerola a fuego lento, calentar la crema pastelera y agregar las peras, no más de dos, los mangos, licor de crema irlandesa a gusto y procesar.

Luego llevar la preparación al congelador por varias horas. Retirar del congelador y constituir bolas con el helado.

Sobre las hojas de pasta won ton, ubicar bochas de helado, margarina y la pera reservada cortada en cuadrados pequeños. Refrigerar.

Hacer caramelos con azúcar para adornar, en forma de espadas.

Procedimiento para los Buñuelos:

Freír los buñuelos y pasar por una mezcla de azúcar y canela.

Picar el turrón en pedazos grandes y surtir con el helado de vainilla, congelar y servir a la hora de acoplar el plato.

Para un mejor emplatado se puede servir una bola de helado de vainilla, los buñuelos, frutos rojos, salsa de chocolate y hojas de menta.