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Receta: Calamares Rellenos

Última actualización 5 noviembre, 2019

Ingredientes de los calamares rellenos:

  • Calamares medianos 8
  •  Cebolla grande 1
  • Dientes de Ajo 5
  • Huevos duros 4
  • Jamón 60 gr
  • Vino blanco 150 cl.
  • Pimentón dulce c/n
  • Pan rallado c/n

calamares rellenos de beicon 021

Modo de Preparación de los calamares rellenos:

Limpiar muy bien los calamares. Tomar las patitas y las partes en trozos muy chiquitos para mezclarlas con el resto de ingredientes.

Luego pelar y cortar los ajos, la cebolla, los huevos duros y el jamón en pequeños trozos. Poner todo en un bol con las patitas troceadas. Agregar una cucharada de aceite, un par de cucharadas de vino, un poco de pimentón, sal y pan rallado. Mezclar muy bien todo.

Rellenar el calamar con la mezcla de ingredientes previamente preparada. No debes llenarlos mucho, hay dejar un poco sin rellenar para poder cerrarlo con un palillo.

Poner un perol con un chorro de aceite a calentar, si es que te sobro algo de relleno añadirlo a la sartén y rehógalo un poco, poner los calamares, junto con el vino, el agua y solo un poco de pimienta.

Esperar a  que comience a hervir,  tapar y dejar que los calamares se guisen durante 40 minutos aproximadamente.

Hasta pronto!!!!