Última actualización 5 noviembre, 2019
Hoy te enseñaremos a preparar una facilísima receta, un calzone. Te diremos cuales son los ingredientes que necesitas para hacer esta receta, y cuales son los pasos que tenes que seguir.
Ingredientes para cuatro personas para preparar un calzone:
Para la masa
500 gramos de harina
250 ml de agua tibia
25 ml de aceite de oliva
25 ml de leche
5 a 10 gramos de sal
10 gramos de levadura fresca o ½ cucharada de levadura seca
Para el relleno
2 cabezas de brócoli blanqueadas, hervidas o salteadas con ajo, aceite de oliva y aji molido
4 cucharadas de aceite de oliva
200 gramos de peperoni cortado en rodajas finas
200 gramos de ricota
200 gramos de mozzarella
Sal y pimienta
Modo de preparación de un calzone:
Mezcle todos los ingredientes para la masa. Amase este mezcla de 5 a 10 minutos. Luego deje leudar la preparación durante unos 45 minutos aproximadamente, o hasta que la masa doble el volumen.
Forme cuatro bollos, déjelos leudar nuevamente hasta que doblen su volumen. Estire la masa formando círculos de 25 centímetros aproximadamente.
Mezcle los ingredientes del relleno. Sobre cada masa estirada disponga ¼ del relleno. Cierre como si fuera una gran empanada apretando los bordes con los dedos para cerrarlo.
Cómo presentar el Calzone con brócoli y ricota:
Coloque el calzone en una fuente, píntelos con aceite de oliva, y luego hornee hasta que se dore bien la masa en un horno a fuego fuerte.