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Receta de alfajores de maicena

A quien no le gustan los Alfajores de maicena, en cocinachic.net te daremos la receta perfecta.

alfajores-de-maicena

Los ingredientes para los alfajores de maicena:

  • 150 gr de manteca
  • 1 huevo completo y 2 yemas
  • 100 gr de harina leudante
  • 300 gr de maicena
  • 200 gr de azúcar
  • 1 copita de coñác
  • Coco rallado c/n
  • 1 cáscara de ½ limón
  • 2 cucharadas de esencia de vainilla
  • 500 gr de dulce de leche

Modo de preparación de estos Alfajores de maicena 

alfajores-de-maicena (1)

Para comenzar limpiamos el limón y rallamos bien la parte amarilla de la cáscara. Luego tamizamos la maicena junto con la harina. En un bol mezclamos la manteca blanda con el azúcar, añadir el huevo, las yemas y por último el coñác, mezclar constantemente.

De a poco vamos incorporando a la mezcla la harina junto con la maicena. Logramos formar una masa y la dejamos reposar durante media hora.

Estiramos toda la masa en una superficie previamente espolvoreada con maicena hasta que quede aproximadamente medio cm de espesor. Cortamos en tamaño redondo la tapa de los alfajores y ponemos las tapas en una fuente previamente enmantecada y enharinada.

Llevamos al horno suave hasta que las tapas de los alfajores se encuentren secas, durante unos 15 minutos aproximadamente.

Sacar del horno y poner a enfriar.

Para finalizar rellenar  los alfajores con abundante dulce de leche y luego rodamos los costados de los alfajores en el coco rallado

Listos para disfrutar!!!!



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