Receta de chipá

El chipá es un pancito cuyo ingrediente principal es el almidón de mandioca. En realidad el orígen es paraguayo y es un plato típico desde que los guaraníes pisaron suelo paraguayo. Hay muchos tipos de chipá y cada familia tiene una receta diferente. Los viernes santos en Paraguay hacen estos pancitos y muchas veces las familias los comparten como única comida.

Ingredientes para realizar la receta de chipá:

-! kg de harina de mandioca.

-120 grs de manteca.

-3 huevos.

-1/4 Kg de queso semiduro.

-2 Naranjas.

-Leche c/n.

-1/4 Kg de queso rallado.

Preparación de la receta de chipá:

-Cortar el queso semiduro en cubitos.

-Exprimir las naranjas.

Mezclar la harina con el queso rallado y poner en la mesa en forma de corona.

-Poner al medio la manteca derretida, los huevos y el jugo de naranja.

-Incorporar la leche e ir tomando la masa hasta formar una masa suave y lisa. Agregar el queso cortado en cubitos.

-Formar bollitos de masa y hornear en asadera sin enmantecar.

-Están listos los chipás cuando están dorados.

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