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Receta de Maru Botana sorrentinos de jamón y queso

Última actualización 5 noviembre, 2019

Si quieres destacarte con un plato muy fácil y rico frente a familiares y amigos en un almuerzo o cena te traemos la receta ideal, te enseñaremos a hacer sorrentinos de jamón y queso. A continuación te daremos la lista de ingredientes que necesitaras y los pasos para realizar la receta.

sorrentinos (1)

Ingredientes para hacer los sorrentinos de jamón y queso

Para la masa

  • 250 g de harina 0000
  • 2 cdas. de aceite
  • 1 cdita. de sal
  • 1 taza de agua

Para el relleno

  • 50 g de jamón cocido
  • 300 g de queso mantecoso
  • 1 huevo

Para la salsa

  • 500 g de carne de pollo
  • 3 cdas. de aceite
  • 1 cebolla
  • 2 zanahorias
  • ½ atado de perejil
  • 1 lata de tomates
  • 1 vaso de vino blanco
  • 60 g de hongos secos
  • 1 taza de caldo de gallina
  • 300 g de salchicha
  • 1 ramito de hierbas

Preparación de los sorrentinos de jamón y queso

sorrentinos

Para preparar la masa

Tendrás que poner la harina junto con la sal en un bol y en el centro agregarle de golpe el aceite y el agua hirviendo. Luego mezclar sobre la mesa y amasar hasta obtener un bollo tierno y liso. Dejar descansar al menos 30 minutos.

Para preparar el relleno

Para preparar el relleno de los sorrentinos deberás mezclar el jamón picado con el queso cortado en cubos y el huevo. Luego condimenta el relleno y reservar. Para armarlos tendrás que estirar una tira lo más fina posible de masa sobre una mesada enharinada. Luego distribuye el relleno en montoncitos separados. Tapar con otra masa y presionar sobre los montoncitos para cortar los sorrentinos con la ayuda de un corta pastas. Los bordes deben quedar unidos para que no se abran. Volcarlos en tandas en agua hirviendo con sal y una vez que suben a la superficie, retirar con una espumadera.

Para preparar la salsa

Para la salsa hay que picar la carne de pollo y saltear junto con la cebolla en una sartén con aceite. Luego agregale las salchichas en rodajas, la zanahoria rallada, el vino, el perejil, los tomates y los hongos ya hidratados y picados. Cocinar durante 5 minutos, agregar parte del caldo y el ramito de hierbas. Condimentar con sal y pimienta a gusto. A continuación cocinar a fuego suave hasta que el pollo esté cocido y la salsa haya reducido. Para servir coloca la pasta en una fuente y luego la salsa.

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