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Receta de pencas fritas con salsa de tomate

Cuando compramos acelga, solemos utilizar las hojas, pero deben tener en cuenta que las pencas, son muy ricas para hacerlas milanesas y fritas, nosotros les acercamos una receta para que puedan poner en práctica y aprovechar al máximo, la acelga.

pencas fritas

Ingredientes para la Receta de pencas fritas con salsa de tomate:

– Las pencas del atado de acelga.

– 2 huevos.

– 60 gramos de harina.

– Sal y pimienta a gusto.

– 1 taza de Salsa de tomate.

– 1 cucharada de provenzal.

– Agua cantidad necesaria.

– Aceite para freír las pencas.

Procedimiento para la Recete de pencas fritas con salsa de tomate:

– Cortar las pencas del mismo tamaño y retirarles los hilos duros a cada una. Colocar en una cacerola las pencas y taparlas con agua, agregarles un puñado de sal y hervir hasta que esten tiernas. Colarlas y secarlas.

– Batir los huevos, salpimetar a gusto e incorporarle el provenzal. Pasar cada penca por el huevo y luego por la harina.

– Calentar el aceite y dorar las pencas de cada lado, pasarlas por papel absorvente y servir junto a la salsa de tomate bien caliente.



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