Última actualización 5 noviembre, 2019
Ingredientes para el entrecot relleno:
- Entrecot 1 ½
- Dientes de Ajo 2
- Perejil 1 puñado
- Muzzarella en fetas 180 gr
- Jamón Cocido 120 gr
- Pimientos Morrones 1 lata
- Cebollas de Verdeo 2
- Manteca Pomada 75 gr
- Mostaza 1 cucharada
- Sal y Pimienta a gusto
Modo de preparación:
Abrir el entrecot en dos partes a lo largo sin separar totalmente. Hacer una pasta con la manteca, la mostaza, el ajo, perejil y cebolla todo muy bien picado y untar la carne con solo una parte de la pasta y rellenar con la muzzarella, el jamón y tiritas de morrones.
Luego cerrar la carne, atar con hilo de algodón, condimentar con sal y pimentar y sellar en una sartén con 25 gr de manteca. Pasar a una asadera, untar con la pasta que sobró y poner al horno precalentado a 200°c aproximadamente durante 35 minutos.
También se pueden utilizar otro corte de carne como por ejemplo ojo de bife o bife de chorizo.
Hasta pronto!!!!