Última actualización 5 noviembre, 2019
Los langostinos rebozados son una excelente idea para utilizar de apertura en una comida, y además es una exquisita idea para un lunch.
Ingredientes:
-1/2 kilo de langostinos limpios
– 1 coco fresco o coco rallado
-1 limón. su jugo.
-C/n de harina para rebozar
-2 huevos batidos
-Ajo en polvo, sal y pimienta a gusto
Modo de preparación de estos exquisitos langostinos rebozados:
1-Condimentar los langostinos con sal y pimienta negra, agregarle el ajo en polvo mas el jugo de un limon.
2-Rebozarlos, uno por uno, por harina, y colocarlos sin encimar en una placa y dejarlos reposar por unos 20 a 30 minutos en la heladera.
3- Tomar el coco y perforar con un clavo uno de los tres ojos que tiene en un extremo. Vaciar el agua que contiene en un bowl.
4-Partir el coco, pelarle la corteza marrón y rallarlo con el rallador común de queso.
Recordar que si no consigues coco fresco, podes usar coco rallado y humedecerlo con una miga de pan remojada en crema de leche.
5-Retirar los langostinos de la heladera, y de a uno, pincharlos con un tenedor, ir pasandolos por los huevos batidos.
6-A medida que lo haga, delice los langostinos por el coco rallado, tratando de cubrirlo con una capa gruesa. Volver a rebozarlos por harina.
7- Darles un golpe de fritura en aceite caliente, hasta dorarlos de ambos lados. Escurrirlos sobre papel caliente.