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Receta: Gazpacho andaluz

Última actualización 5 noviembre, 2019

GazpachoAndaluz

Ingredientes para preparar un Gazpacho andaluz para seis personas

  • 500 gramos de tomates
  • 1 cebolla grande
  • 2 pepinos
  • ½ diente de ajo
  • ½ morrón
  • 50 cc de vinagre de vino tinto
  • 50 cc de aceite de oliva
  • jugo de medio limón
  • 50 gramos de miga de pan
  • Sal y pimienta

Tiempo de preparación: unos 15 minutos

Modo de preparación de un Gazpacho andaluz

GazpachoAndaluz2

En primer lugar elegir los tomates bien rojos, redondos o peritas y sacarles la parte del pedúnculo (No es imprescindible pelar los tomates). Luego Poner los tomates cortados en cuartos en la licuadora junto con la cebolla pelada y cortada en cuartos y los pepinos cortados groseramente.

En segundo lugar Agregar el ajo, el morrón con la piel pero sin las nervaduras, el vinagre, el aceite de oliva y el jugo de limón. Luego procesar todos los ingredientes.

En tercer lugar añadir la miga de pan sin los bordes para que tome cuerpo el gazpacho y salpimentar. Volcarlo en una jarra o en un bol y dejarlo en la heladera alrededor de 2 horas para que este bien frio.

Por último, cuando sea el momento de servir, mezclarlo con la ayuda de una cuchara y servirlo.

Tip: pelar los pepinos y sacarles las semillas para utilizar solo la pulpa.