Última actualización 5 noviembre, 2019
Hoy en cocinachic.net te proponemos hacer unos exquisitos filetes de merluza sobre un colchón de cebollas, un plato sumamente delicioso, saludable y además es ideal si estas haciendo dieta para bajar de peso, o también para cuidar la silueta ya que es bajo en calorías.
Ingredientes para la Merluza en colchón de cebollas:
- 2 tazas de cebolla de verdeo picadas
- 6 filetes de merluza medianos
- Sal y pimienta a gusto
- 1 taza de perejil picado finamente
- 1 lata de tomates en cubos
- Rocío vegetal
- 1 ¼ taza de cebollas picadas bien en plumas
- 2 dientes de ajo
Modo de preparación de la Merluza en colchón de cebollas
Emprenderemos llevando a una sartén con un fondo de agua, la cebolla cortada en finas plumas junto con el ajo. Poner a cocinar a sartén tapada, hasta que se encuentren bien tiernas y transparentes las cebollas.
Añadir la cebolla de verdeo picada el perejil, y los tomates cortados pequeños en cubos. Salpimentar a gusto y cocinar en un hervor bien suave durante unos 5 minutos más.
Distribuir la mitad de esta preparación en una fuente que sea apta para horno que más tarde podamos llevar a la mesa en el momento de servir, anticipadamente humedecida con rocío vegetal.
Salpimentar a gusto los filetes de merluza y situarlos, doblados al medio encima de las cebollas. Cubrir bien con el resto de la preparación y llevar a cocción en un horno previamente precalentado a temperatura moderada entre aproximadamente unos 30 minutos, dependiendo siempre del tamaño de los filetes. No hay que olvidar que mientras más gruesos sean los filetes de merluza, más tiempo de cocción llevarán. Veremos que se encuentran bien cocidos, cuando se tornen más claros y la carne de pescado al tocarla con un tenedor se desarma muy fácilmente.
Servir la Merluza en colchón de cebollas, caliente.