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Receta para hacer un exquisito Chop Suey de pollo

Un Chop Suey  es una receta típica de China. Son platos muy populares y por lo tanto fáciles de preparar. La clave es un salteado con brotes de soja y salsa de soja más carne. Hoy te traemos la receta para que puedas preparar un Chop Suey de pollo. Esta receta es para 4 personas.

chop suey

 

Ingredientes:

  • 4 cucharadas de salsa de soja
  • 2 cucharaditas de azúcar
  • 500 gr de pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 escalonias o cebolletas
  • 2 dientes de ajo
  • 200 gr de brotes de soja
  • 3 cucharaditas de aceite de sésamo
  • 1 cucharada de Maizena
  • 3 cucharadas de agua
  • 425 ml de caldo de pollo
  • Brotes de puerro o puerro tierno o ajos frescos para adornar.

Preparación:

Primero, vamos a mezclar los brotes la salsa de soja con el azúcar, removiendo hasta que se disuelva por completo.

Luego, limpiamos las pechugas, las deshuesamos y quitamos piel y grasa. Las cortamos en tiras finas y las marinamos en la mezcla de soja y azúcar. Dejamos que maceren durante unos 20 minutos en la nevera.

En una sartén salteamos con el aceite de oliva el pollo durante unos 2 o 3 minutos. Hasta que tome color.

A continuación añadimos las cebollas cortadas en cuartos y los dientes de ajo machacados o con un par de golpes de cuchillo. Agregamos, también los brotes de soja y lo freímos durante unos 4 minutos. Al final añadimos el aceite de sésamo.

En un cazo a parte hervimos el caldo de pollo y le añadimos la Maizena disuelta en el agua. Removemos y hervimos hasta que espese la salsa de pollo.

Por último, servimos en una fuente el pollo salteado con las verduras y por encima la salsa de pollo y puerro cortado en tiras para adornar.



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