Última actualización 5 noviembre, 2019
Hoy te traemos una receta deliciosa y super fácil y rápida de hacer. Se trata de una ensalada de langostinos picantes afrutados, combinados con el exquisito sabor del mango que le da un toque y un sabor completamente diferente y original a esta ensalada. Ideal para servir sobre un colchón de arroz. Esta receta sirve para 4 porciones y puedes hacerla en menos de media hora. Esperamos que la disfrutes mucho!
Ingredientes:
Para la ensalada:
- 1 cucharada de aceite vegetal
- 500 g de langostinos pelados crudos
- 1 pimiento chile bien picado
- 1 mango maduro, pelado y en rodajas
- 4-5 cebollas en rodajas
- 100 g de verduras de hoja verde para ensalada y hierbas
- Arroz cocinado para servir 4 porciones
Para el aderezo:
- 3 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
- El jugo de 2 limones
- 1 diente de ajo finamente picado
- 1 cucharadita de azúcar
Preparación:
Comience calentando el aceite en una sartén y saltear los langostinos con la mitad pimiento durante 1-2 minutos por cada lado hasta que se vuelvan de color rosa.
Luego de eso, mezcle los ingredientes del aderezo con la mitad restante del chile.
Por último, mezcle la ensalada, la cebolla, el mango y los langostinos en el aderezo y servir inmediatamente en una base de arroz.