Última actualización 5 noviembre, 2019
Hoy te vamos a enseñar a preparar una original pechuga de pollo con arroz. A continuación te damos los ingredientes y los pasos a seguir para realizarla.
Ingredientes para dos personas
125 gramos de arroz
150 ml de caldo de pollo
2 ½ cucharadas de vinagre de arroz
2 ½ cucharadas de salsa de soja
1 tallo de limoncillo
1 cucharada de mezcla china de cinco especias
2 nabos pequeños
100 gramos de judías verdes
2 ½ cucharadas de aceite de sésamo
1 pechuga de pollo en filetes
100 gramos de melón
1 ½ cucharadas de piñones
2 cucharadas de concentrado de carne
Tiempo de preparación: unos 30 minutos (más el tiempo de cocción)
Modo de preparación
Primero tueste el arroz en una sartén. Deje que se enfrié y muévalo ligeramente con la mano del mortero.
Luego caliente el caldo de pollo con el vinagre de arroz y la salsa de soja. Limpie el limoncillo, lávelo, trocéelo y mézclelo con las cinco especias. Pele los nabos y córtelos en dados. Limpie las judías, lávelas y trocéelas. Cuézalo todo junto en el caldo de pollo unos 7 minutos, sáquelo y escúrralo.
Por ultimo, caliente el aceite en un wok y dore el pollo. Agregue el melón cortado en dados, la verdura cocida y los piñones. Sofríalo todo durante 3 minutos e incorpore el arroz. Agregue el concentrado de carne, remuévalo y sírvalo.