Última actualización 5 noviembre, 2019
Hoy en cocinachic.net te vamos a enseñar a preparar una deliciosa sopa crema de papas y puerros. A continuación te damos los ingredientes que necesitas para hacer esta receta y cual es el paso a paso para prepararla.
Ingredientes para preparar Sopa crema de papas y puerros para ocho personas
400 gramos de blanco de puerro (dos atados)
600 gramos de papas peladas
3 cucharadas de manteca
2 cebollas
1 litro de caldo de pollo
250 cc de leche
100 cc de crema de leche
Ciboulette fresca
Sal y pimienta
Nuez moscada
Tiempo de preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 40 minutos
Modo de preparación de una Sopa crema de papas y puerros
Poner en una cacerola la manteca con el puerro cortado en rodajas y las cebollas peladas cortadas en pluma. Rehogar y agregar las papas cortadas en tajadas finas.
Revolver la preparación mas o menos unos 10 minutos. Añadir el caldo de pollo, la leche, la sal, la pimienta y la nuez moscada.
Cuando la papa este blanda, pasar todo por una licuadora o por un mixer y a ultimo momento incorporar la crema de leche y la ciboulette picada.
Servir en platos para sopa o en cuencos. Ponerle una línea de crema y diluirla con una cuchara.