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Receta: Sorrentinos de jamón, queso y ricota

Última actualización 5 noviembre, 2019

Hoy te contaremos como hacer unos deliciosos sorrentinos de jamón, queso y ricota bien Argentinos.

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A continuación te contaremos algunos secretitos de cómo hacerlos, los ingredientes que requieres y su receta paso a paso.

INGREDIENTES:

Masa: Harina 0000 400 grs, Huevos 2, Agua 120 cc, Aceite 1 cda, Sal

Relleno: Jamón cocido, Ricota, Mozzarella

Salsa: Tomate cherry, Sal, Azúcar, Aceite de oliva, Ajo, Tomillo, Albahaca

PROCEDIMIENTO:

Mezclar y amasar todos los ingredientes hasta obtener una masa lisa y homogénea, adicionar agua de acuerdo sea necesario. Dejar descansar en la heladera durante 30 minutos y luego estirar la masa con palote o máquina de pasta casera a la medida de 1 a 2 mm de espesor.

Relleno: Mezclar los ingredientes picados con la ricota.

Para el armado, estirar la masa y situarla en un molde para sorrentinos espolvoreado con harina. Instalar el relleno y pintar con huevo para sellar con la otra tapa de masa. Cortar con el palillo y tirarlos en la cacerola con agua hirviendo.

Salsa: asar los cherrys en mitades con oliva y llevar al horno con ajo, tomillo, sal y azúcar. Tomar una parte de los tomates y mixearlos para hacer líquida la salsa. Servir con albahaca fresca.

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