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Tarta de ricota en 5 pasos como en cocineros argentinos

Última actualización 5 noviembre, 2019

torta-de-ricota

Ingredientes

Para la paste de manteca

-180 grs de manteca

-120 grs de azúcar

-1 huevo

-1 pizca de sal

-Ralladura de 1 limón

PAra el relleno

-600 grs de ricora

-200 grs de azúcar

-2 huevos

-2 cdas. de maicena

-Ralladura de 1 limón

-Si se desea, esencia de vainilla

Modo de preparación de esta riquisima tarta de ricota en 5 pasos:

1- Lo primero que debes hacer es batir la manteca, que la misma se encuentre pomada a blanco, luego, agregarle el huevo, el azúcar, la ralladura de 1 limón, la sal y mezclar todo muy bien.

2- Una vez que este la pasta de manteca hay que incorporar los ingredientes con los secos. Lo que debes hacer es colocar la harina en la mesa y hacer una corona, sobre la corona  agregarle la sal, una pizca con el polvo de hornear. En el medio de esta corona, debes colocar la preparación hecha anteriormente. Mezclar hasta que se forme un arenado.

3- Realizar el relleno. Para hacer éste, debemos colocar en un recipiente la ricota, el azúcar , la ralladura de 1 limón, la sal, y 2 cucharadas de almidón de maiz. Mezclar todo hasta formar una preparación lisa.

4- Armar la base de la tarta. Colocar 3/4 de la masa sobre un molde previamente enmantecado. Cubrir de manera cuidadosa la preparación del relleno, y por último colocar el resto de la masa sobre el relleno.

5-Cocinarlo en un horno a 180° por 30 minutos aproximadamente.