Última actualización 5 noviembre, 2019
En cocinachic.net te daremos la receta de una deliciosa torta para festejar o simplemente tomar el té. Sorprende a tu familia con la genial combinación de sabores, limón y coco.
Ingredientes para la Torta de Limón y Coco
Torta
- 3 tazas de Harina 0000
- 3/4 tazas Azúcar
- 1 taza de Coco rallado
- 3 Ralladura de limones
- 3/4 taza Aceite de oliva
- 1 cucharadita de Canela
- 3 cucharadas de Jugo de limón
- 2 Huevos
- 1 cucharadita de Bicarbonato de sodio
- 1 cucharadita de Polvo para Hornear
- 1 cucharadita de Esencia de vainilla
- 1 taza de Ricota
Armado
- Láminas o escamas de coco deshidratadas, cantidad necesaria
Modo de preparación de la Torta de Limón y Coco
Torta
Poner en un bol la harina, el azúcar, el coco rallado y la ralladura de limón, mezclar bien e incorporar el aceite de oliva, integrar y trabajar con las manos, hasta lograr formar un arenado. Sacar de esta preparación 1 taza y reservar. Poner el resto de los ingredientes, mezclar y batir. Pasar la preparación en un molde tipo savarín, espolvorear la superfcie con el arenado previamente reservado. Llevar al horno ya precalentado a 180°C durante aproximadamente 30 o 40 minutos. Sacar del horno y dejar enfriar .
Armado
Cortar por la mitad y rellenar con la crema de coco, poner por los bordes las escamas de coco y luego tapar con la parte superior. Lista para servir!!!!
Hasta pronto!!!!