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Receta: Torta de Limón y Coco

En cocinachic.net te daremos la receta de una deliciosa torta para festejar o simplemente tomar el té. Sorprende a tu familia con la genial combinación de sabores, limón y coco.

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Ingredientes para la Torta de Limón y Coco

Torta

  • 3 tazas de Harina 0000
  • 3/4 tazas Azúcar
  • 1 taza de Coco rallado
  • 3 Ralladura de limones
  • 3/4 taza Aceite de oliva
  • 1 cucharadita de Canela
  • 3 cucharadas de Jugo de limón
  • 2 Huevos
  • 1 cucharadita de Bicarbonato de sodio
  • 1 cucharadita de Polvo para Hornear
  • 1 cucharadita de Esencia de vainilla
  • 1 taza de Ricota

Armado

  • Láminas o escamas de coco deshidratadas, cantidad necesaria

Modo de preparación de la Torta de Limón y Coco

Torta de coco

Torta

Poner en un bol la harina, el azúcar, el coco rallado y la ralladura de limón, mezclar bien e incorporar el aceite de oliva, integrar y trabajar con las manos, hasta lograr formar un arenado. Sacar de esta preparación 1 taza y reservar. Poner el resto de los ingredientes, mezclar y batir. Pasar la preparación en un molde tipo savarín, espolvorear la superfcie con el arenado previamente reservado. Llevar al horno ya precalentado a 180°C durante aproximadamente 30 o 40 minutos. Sacar del horno y dejar enfriar .

Armado

Cortar por la mitad y rellenar con la crema de coco, poner por los bordes las escamas de coco y luego tapar con la parte superior. Lista para servir!!!!

Hasta pronto!!!!



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