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Recetas: Costillitas de cerdo con calabaza y salvia

Hoy en este post te vamos a contar como podes hacer unas Costillitas de cerdo con calabaza y salvia para que disfrutes con tus amigos y familiares. A continuación te vamos a dar cuales son los ingredientes que vas a necesitar para hacer esta receta, y cual es el paso a paso para que te quede súper bien.

CostillasCerdo

Ingredientes para preparar unas Costillitas de cerdo con calabaza y salvia para cuatro personas

  • 8 costillitas de cerdo
  • 3 cucharadas de perejil picado
  • Media taza de mayonesa
  • 1 diente de ajo (debe estar picado)
  • 1 taza de harina
  • ½ taza de queso rallado fino
  • Pan lactal
  • 1 calabaza grande
  • 2 ramas de salvia
  • 2 cucharadas de aceto
  • Sal y pimienta
  • 1 cucharada de azúcar
  • Aceite de oliva

Modo de preparación de unas Costillitas de cerdo con calabaza y salvia para cuatro personas

Calabaza

En primer lugar debes retirar la corteza del pan lactal y colocarlo en una placa de horno. Luego llevarlo al horno a fuego suave hasta que se seque un poco. Después sacar del fuego, dejar enfriar y procesar hasta obtener migas.

En segundo lugar debes mezclar con el pan lactal procesado con queso de rallar y reservar. Luego en potro bol mezclar la mayonesa con ajo picado y perejil, y salpimentar.

En tercer lugar debes sacar el exceso de grasa de las costillitas pasarlas por harina, luego por la mayonesa y luego por el pan lactal procesado con el queso. Debes aligerar el batido agregándole un chorro de agua y volver a pasar las costillitas por el pan con queso haciendo presión para que se pegue. Llevar a la heladera por 20 minutos.

En cuarto lugar debes pelar las calabazas y cortarlas en bastones de 6 por 3 centímetros. Luego colocarla en una placa para horno y rociarla con aceite de oliva, aceto, sal, pimienta azúcar y hojas de salvia. Llevar al horno a 180 grados durante aproximadamente 30 minutos hasta que estén doradas tiernas.

En quinto lugar debes calentar una sartén con aceite y dorar las costillitas de cada lado y terminar la cocción en el horno por algunos minutos mas. Servir con calabaza asada.

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