¿Qué es condimento? ¿Qué es el “sabor nacional”?

¿Qué es condimento? ¿Qué es el “sabor nacional”? ...spesantes: almidones, féculas, harinas. • Edulcorantes y melazas. • Productos industriales : mostaza, mayonesas, encurtidos, ketchup. También pueden ser considerados condimentos los vinos, flores, quesos y así continuar hasta que en realidad es una lista interminable de condimentos. Estos condimentos de acuerdo a cómo se mezclan dan lo que se llama el “Sabor nacional” de

¿Qué es la cocina molecular?

¿Qué es la cocina  molecular? ...os químicos ?¿Cuáles?¿Qué es la esferificación molecular? La cocina molecular es hoy materia científica que pone en evidencia y utiliza en cocinastécnicas y mecanismos basados en reacciones químicas que transforman un alimento, sinutilizar sustancias químicas o aditivos. El máximo exponente de la cocina es el chef Ferran Adriá. ¿Qué es la cocina molecular? La cocina

¿Qué orígen tiene el Vitel Toné?

¿Qué orígen tiene el Vitel Toné? Una de las comidas infaltables en las mesas frías de las Fiestas de Fin de año es el Vitel Toné, que en Argentina es un plato que se come todo el año. Es una entrada muy común tanto en las casas como en los restaurantes…pero….¿Qué orígen tiene el Vitel Toné? A qué les suena

¿Qué aportan las semillas y los frutos secos?

¿Qué aportan las semillas y los frutos secos? La nutrición moderna utiliza las semillas y frutos secos en la alimentación. Son utilizados desde almendras, pistachos, nueces, semillas de zapallo y girasol, pasas de uva y otras semillas y frutos secos dentro de los menú diarios por sus diversos aportes. ¿Qué bondades tiene el aporte de semillas en la nutrición? Aportan vitamina E,