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Cochinillo al horno ...r el cochinillo al horno: -1 cochinillo. -2 cucharadas de grasa de cerdo. -Sal y pimienta negra a gusto. -1/2 kg de cebollas. -5 dientes de ajo. -1 cucharada de estragón. - 1 vaso de vino blanco. -2 cucharadas de Perejil picado. -1 cucharada de ají molido. -1 cucharada de orégano. -2 hojas de laurel.