Última actualización 5 noviembre, 2019
La caballa es un pescado que queda muy rico en escabeche o enlatado, aunque con esta receta seguro que se van a lucir.
Ingredientes para realizar la Caballa al limón y pimienta en grano:
-2 caballas .
-2 dientes de ajo.
-1 cucharada de pimentón.
-1 cucharada de pimienta en grano.
-Aceite c/n.
-Perejil.
-Sal.
Procedimiento para realizar la Caballa al limón y pimienta en grano:
-Abrir por la mitad las caballas. Sacar la espina.
-En un mortero poner los ajos, la pimienta y el pimentón dulce. Machacar.
-Incorporar el aceite y la sal y seguir mezclando.
-Untar la caballa con la mezcla. Dejar reposando por media hora.
-Llevar al horno por 15 minutos con el perejil espolvoreado por encima.
-Servir la Caballa al limón y pimienta en grano con una papa al vapor o una ensalada de hojas verdes.