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Ajos marinados

Última actualización 5 noviembre, 2019

Los ajos marinados resultan más digeribles y tienen un sabor muy delicado casi parecido a las almendras. Se adapta bien a cualquier comida que necesite ajo. Además con alcaparras picadas, orégano y un morroncito  bien picado resultan un aperitivo muy sabroso para acompañarlo con una tostadita. También puede servir para condimentar una pasta.

Ingredientes:

– 400 ml de vinagre blanco.

– 4 cabezas de ajo.

– 3 hojas de laurel.

– 3 clavos de olor.

– Sal y pimienta.

– 1 vaso de vino blanco.

– 1 cucharadita de azúcar.

–   3 frascos esterilizados.

Procedimiento para producir los ajos marinados:

– Limpiar y sacar las piel a todos los dientes de ajo.

–  Poner en una cacerolita el vinagre con las especias y hervir por 3 minutos.

– Agregar sal y azúcar. Hervir.

-Incorporar los ajos que se dejan hervir por 2 o 3 minutos.

– Se toman los frascos, se ponen los dientes de ajo repartidos y se vierte sobre ellos el líquido del hervor.

– Dejarlos un mes reposar antes de consumir.