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Quinoa blanca + Jugo de zanahoria: Información gráfica de la receta de quinoa

Última actualización 5 noviembre, 2019

La quinoa o quinua es una semilla muy rica en proteínas que se saca de una planta nativa del Perú. Se trata como si fuese un grano, cn fines culinarios. Las variedades más conocidas son la quinoa roja y la blanca, aunque hay muchas variedades de ellas, todas al ser cocidas tienen una textura suave, pero la blanca es más blanda mientra s que la roja es más dura y crocante. No hay diferencias nutricionales entre una y otra.

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La quinoa consumida regularmente  puede prevenir enfermedades de tipo cardiovascular, la diabetes y ciertos tipos de cáncer. Todas las quinoas se cocinan de la misma manera, la quinoa blanca luego de ser cocida por unos 15 minutos queda de aspecto semejante al ciuscous. Son especiales para celíacos porque no tienen glúten.

Hoy desde Cocina Chic les traemos una receta en la que se cocina la quinoa en jugo de zanahoria para quedar un interesante producto nutritivo con otros vegetales.