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Ensalada de endibias con peras y nueces al roquefort

Última actualización 5 noviembre, 2019

Las endibias son muy versátiles y sirven para ser utilizadas tanto frías como hervidas o al horno. Aquí les damos una receta dmuy sencilla y exquisita de ensalda de endibias. En este caso las combinamos con peras, nueces y un toquecito de roquefort.

Ingredientes para realizar las Endibias con peras, nueces al roquefort:

-4 endibias.

-4 peras.

-50 grs de nueces peladas.

-100 grs de queso roquefort.

-200 cc de crema de leche.

-Jugo de 1 limón.

-Sal y pimienta.

Procedimiento para realizar la Ensalada de endibias con peras y nueces al roquefort:

-Lavar, separar las hojas de las endibias y poner en un plato de portadas Salpimentar.

-Pelar las peras y cortarlas en fetas muy muy finas. Ponerlas sobre las hojas de endibias. Ponerles el jugo de limón. Salpimentar.

-Mezclar la crema con el roquefort. Salpimentar y verter sobre las peras y las hojas de endibias.

-Espolvorear con las nueces picadas y llevar a la mesa para degustar.