Saltar al contenido

Arroz con Langostinos: Receta de mar

Última actualización 5 noviembre, 2019

Este arroz con camarones es simple y exquisito, su sabor lo demostrará!  Arroz combinado con langostinos y ciboulette es delicioso y si aman ñlos platos de mar no duden en hacerlo!

arroz con langostinos

Ingredientes para realizar el Arroz con camarones:

• 320 grs de arroz carnaroli.

• 100 ml de vino blanco.

• 2 cebollas medianas.

• 1 zanahoria.

• 70 grs de manteca.

• 300 grs de camarones.

• Ciboulette.

Caldo de camarones:

• Las cáscaras y cabezas de los langostinos.

• 1 zanahoria.

• 1 rama de apio.

• 1 diente de ajo.

• 1 litro de agua.

• 1 cebolla.

• Un toque de perejil.

• Aceite de oliva.

• 20 grs de manteca.

Procedimiento para realizar el Arroz con camarones:

• Limpiar los langostinos. Reservar las cabezas y las cáscaras.

• Poner en una olla las verduras para el caldo bien lavadas y las cabezas y cáscaras de los langostinos. Dejar hervir por unos 20 minutos y reservar.

• Picar la cebolla y rallar la zanahoria.

• Poner aceite de oliva en una olla y dorar la cebolla.

• Incorporar la zanahoria rallada.

• Agregar los langostinos y dorar a fuego alto.

• Incorporar el vino blanco y dejat esfumar.

• Agregar el arroz, mezclar con cuchara de mader y luego agregar el caldo de pescado de a poco hasta que el arroz esté hecho. Poner la manteca y revolver.

• Una vez puesto el Arroz con langostinos en la fuente espolvorear con la ciboulette picada y servir bien caliente.