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Recetas: Judías verdes con piñones

Última actualización 5 noviembre, 2019

Hoy en este post te vamos a contar como podes preparar una riquísima receta para que le prepares a tu familia y amigos. Te vamos a enseñar a hacer unas Judías verdes con piñones ideales para compartir como acompañamiento. A continuación te vamos a contar cuales son los ingredientes que vas a necesitar y como es el procedimiento a seguir para que esta receta te quede muy bien.

JudiasVerdes

Ingredientes para preparar unas Judías verdes con piñones para ocho personas

  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 50 gramos de piñones
  • 1 cucharadita de pimentón
  • 450 gramos de judías verdes
  • 1 chalote bien picado
  • 1 diente de ajo bien picado
  • Jugo de 1 limón
  • Sal y pimienta

Modo de preparación de unas Judías verdes con piñones para ocho personas

  1. En una sartén grande, caliente el aceite y rehogue los piñones 1 minuto, sin dejar de remover y de sacudir la sartén, hasta que empiecen a tomar color. Retírelos con una espumadera, déjelos escurrir sobre el papel absorbente y páselos a un bol. Reserve el aceite que haya quedado en la sartén. Sazone los piñones con el pimentón, remuévalos para que se tiñan de rojo y resérvelos.
  2. Despunte las judías verdes y, si es necesario, retíreles las hebras. Póngalas en una olla, escáldelas con agua hirviendo, llévelas a ebullición y cuézalas 5 minutos, o hasta que estén tiernas pero aun consistentes. Déjelas escurrir en un colador.
  3. Recaliente el aceite en una sartén y sofría el chalote de 5 a 10 minutos, o hasta que se ablande y empiece a dorarse. Incorpore el ajo y sofríalo 30 segundos mas.
  4. Eche las judías en la sartén y rehóguelas 2 o 3 minutos, mezclándolas con la cebolla y el ajo hasta que se caliente bien. Salpiméntelas.
  5. Pase las judías verdes rehogadas a una fuente precalentada, rocíelas con el jugo de limón y mézclelas bien. Esparza los piñones y sírvalas calientes.

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