Última actualización 5 noviembre, 2019
Ingredientes:
– 3/4 kg. de pan.
– 4 huevos.
– 2 cdas. de azúcar.
– Esencia de vainilla a gusto.
– 700 cc. de leche.
Procedimiento:
Cortar la corteza del pan, y poner la miga en remojo con la leche, y un chorrito de esencia de vainilla.
Por otro lado batir los huevos con el azúcar, y agregar el pan remojado (si quedó demasiado líquido, escurrir un poco).
En un sartén hacer caramelo medio líquido y volcarlo en la budinera, y luego el preparado anterior. Precalentar el horno, y cocinar a baño maría durante 40 minutos. una vez que se enfríe desmoldar.
A ésta receta la podemos variar agregando pasas de uva sin semilla, o ralladura de naranja. Para acompañar es una buena combinación el dulce de leche y la crema batida.