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Budín de zapallitos y zanahorias para compartir en familia

Última actualización 21 marzo, 2023

Hoy en cocinachic.net te vamos a enseñar a preparar un Budín de zapallitos y zanahorias para compartir en familia.

BudinZanahoriaZapallito

Ingredientes para preparar un Budín de zapallitos y zanahorias para compartir en familia para cuatro personas

  • ½ kg de zapallitos cortados en trozos pequeños
  • ½ kg de zanahorias peladas y cortadas en trozos pequeños
  • 4 huevos
  • 2 cucharadas de almidón de maíz
  • Sal a gusto
  • Pimienta a gusto
  • Nuez moscada a gusto
  • 4 cucharadas de queso rallado
  • 400 gramos de queso crema
  • Mayonesa
  • Orégano, estragón y albahaca
  • Vino blanco en cantidad necesaria

Modo de preparación de un Budín de zapallitos y zanahorias para compartir en familia para cuatro personas

  • El primer paso para hacer este riquísimo budín es hervir las zanahorias previamente cortadas en trozos pequeños en una olla, y en otra olla hervir los zapallitos cortados en trozos del mismo tamaño. Dejar enfriar.
  • El segundo paso es pasar por una procesadora de cocina las zanahorias cocinadas, dos huevos, 200 gramos de queso crema, la cucharada de almidón de maíz, y las dos cucharadas de queso rallado. Repetir esta operación con los zapallitos.
  • El tercer paso es forrar un molde para hacer budines con la preparación de zanahorias y luego con la preparación de zapallitos. Cocinar en horno a fuego medio durante unos 45 minutos aproximadamente.
  • El cuarto paso es dejar enfriar el budín y servir con mayonesa mezclada con hierbas previamente remojadas en vino blanco.

Propiedades de los zapallitos y zanahorias

Los zapallitos y las zanahorias son dos tipos de vegetales que tienen una serie de propiedades nutricionales y beneficios para la salud. A continuación, se detallan algunas de las principales propiedades de estos alimentos:

Propiedades de los zapallitos:

  • Bajo contenido calórico: los zapallitos tienen muy pocas calorías, lo que los convierte en una excelente opción para incluir en una dieta de control de peso.
  • Alto contenido en fibra: la fibra presente en los zapallitos ayuda a regular el tránsito intestinal y a prevenir el estreñimiento.
  • Fuente de vitaminas y minerales: los zapallitos contienen vitaminas del complejo B, vitamina C, vitamina K, potasio y magnesio, entre otros nutrientes esenciales.
  • Propiedades diuréticas: los zapallitos son ricos en agua y tienen propiedades diuréticas, lo que los convierte en una buena opción para combatir la retención de líquidos.

Propiedades de las zanahorias:

Fuente de betacarotenos: las zanahorias contienen altas cantidades de betacarotenos, que se convierten en vitamina A en el cuerpo. La vitamina A es esencial para la salud ocular, el sistema inmunitario y la piel.

  • Bajo índice glucémico: las zanahorias tienen un bajo índice glucémico, lo que significa que no aumentan bruscamente los niveles de azúcar en la sangre.
  • Propiedades antioxidantes: las zanahorias contienen antioxidantes que ayudan a proteger las células del daño causado por los radicales libres.
  • Fuente de fibra: al igual que los zapallitos, las zanahorias son ricas en fibra, lo que ayuda a regular el tránsito intestinal y a prevenir el estreñimiento.

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