Última actualización 5 noviembre, 2019
La calabaza gratinada con ricotta ahumada es una guarnición muy simple , delicada, sabrosa, cuya preparación consiste en hervir o cocinar avapor la calabaza cortada en fetas y luego gratinarla al horno condimentada con ricotta ahumada.
Ingredientes para realizar Calabaza gratinada con ricotta ahumada:
-50 grs de manteca.
-4 cucharadas de aceite extravírgen.
-Pimienta.
-150 grs de ricotta ahumada ( o sin ahumar).
-Sal.
-800 grs de calabaza.
Procedimiento para realizar la Calabaza gratinada con ricotta ahumada:
-Pelar y cortar la calabaza.
-Hervir por 15 minutos.
-Colar.
-Poner en una fuente de horno aceitada los trozos de calabaza.
-Salpimentar.
-Incorporar la ricotta desgranada y un poco de manteca.
-Llevar al horno por 20 minutos hasta que se gratine.
-Servir la Calabaza gratinada con ricotta ahumada bien caliente.