Última actualización 5 noviembre, 2019
Con los calamares al tomate tenemos una buena opción para variar los tipicos calameretes fritos en que solemos carer siempre. es una simple y veloz receta que les gustará mucho y que puede comerse así solos en cazuela o acompañados de arroz o una pasta.
Ingredientes para realizar los calamares al tomate:
-2 dientes de ajo.
-500 grs de calamares.
-3 cucharadas de aceite.
-Sal y pimienta.
-400 grs de tomates pelados.
-perejil.
-1/2 vaso de vino blanco.
Procedimiento para realizar los calamares al tomate:
-Limpiar los calamares, sacarles la piel y metiendo el cuchillo cortando lateralmente de manera de abrir el calamarete como si fuese un libro.
-Poner aceite en una sartén con el ajo cortado o machacado, dejar dorar y luego incorporar los calamares cortados dejando dorar unos minutos.
-Agregar el vino blanco y dejar evaporar.
-Incorporar los tomates y terminar la cocción por unos 15 minutos.
-Salpimentar y espolvorear con el perejil triturado.
-Servir los calamares solos , con arroz o con pasta.