Última actualización 5 noviembre, 2019
Ingredientes:
– 1 kg. de harina.
-610 cc. de agua.
– 30 grs. de levadura.
– 15 grs. de sal.
– 20 cc de aceite.
Preparación:
Armar una corona con la harina y colocar en el centro, la levadura, la sal, y el aceite, y agregando el agua, y amsar bien hasta obtener una masa homogénea y uniforme. Cubrir la masa con un paño y dejarla descansar por 90 minutos.
Cortar los bollos, que sean de 30 a 40 grs. cada uno, y armarlos amasandolos un poco, dejarlos descansar por otros 20 minutos.
Estirar la masa, formando dicos de un espesor de 2 mm., colocarlos en una placa previamente enmantecada, y dejar levar nuevamente los bollos hasta casi duplicar el espesor.
Hornear a 240º C, durante 6 minutos, o hasta que se hinchen y formen la corteza dura sin tomar color, al retirarlos del horno se pinchan para que se desinflen.
Estos panes se rellenan con todo tipo de ingredientes. A crear!!!