Última actualización 5 noviembre, 2019
Ingredientes para cuatro personas para preparar el salteado de cerdo con soja, miel y jengibre
600 gramos de pulpa de cerdo (cortados en cubos medianos)
2 bulbos de hinojo (cortados en julianas)
1 diente de ajo aplastado
4 cucharadas de aceite vegetal
4 cucharadas de salsa de soja
1 cucharada de ralladura de jengibre
4 cucharadas de miel
Sal y pimienta
Tiempo de preparación: 15 minutos (mas el tiempo de cocción)
Modo de preparación del saltado de cerdo con soja, miel y jengibre
Caliente una sartén sobre fuego fuerte y agregue dos cucharadas de aceite vegetal, el diente de ajo aplastado, la ralladura de jengibre y la pulpa de cerdo. Cocine, moviendo de tanto en tanto, hasta que la pulpa de cerdo quede dorada. Retire y reserve.
Mezcle la soja y la miel. Reserve.
Coloque en la sartén el resto del aceite vegetal, el hinojo y la cebolla. Cocine hasta que los ingredientes comiences a dorarse. Agregue el cerdo nuevamente y luego la mezcla de soja y miel. Sazone con sal y pimienta y cocine durante unos minutos. Luego sirva en platos.
Tip: espese un poco mas agregando una cucharada de almidón de maíz disuelto en la mezcla de soja y miel. Decore con semillas de sésamo, perejil picado o ciboulette.