Última actualización 5 noviembre, 2019
Se le da este nombre a una variante de comidas que se sirven en recipientes llamados cazuelas. Especialmente los días de mucho frío son ideales este tipo de opción gastronómica. Esta cazuela de carne y verduras seguramente la van a disfrutar.
Ingredientes para realizar la Cazuela de carne y verduras:
-1 Kg de pulpa de paleta cortada en cubos.
-2 cucharadas grandes de aceite.
-2 cebollas picadas.
-2 zanahorias.
-1/2 Kg de tomates maduros.
-200 grs de arvejas frescas.
-200 grs de champignones.
-2 cucharadas de harina.
-2 tazas de caldo de carne.
-1 taza de vino blanco.
-1 toque de perejil picado.
-Sal y pimienta.
-Ají molido.
Preparación de la receta de Cazuela de carne y verduras:
-Pasar los cubos de carne por harina.
-Poner el aceite en una olla , calentar y poner los cubos de carne a dorar girando los cubos para lograr que queden bien dorados.
-retirar la carne e incorporar la cebolla picada, los tomates picados y pelados. Cocinar.
-A los 10 minutos agregar los champignones y las arvejas. Cocinar por 10 minutos.
-Volver a incorporar la carne y agregar el vino y el caldo. Poner fuego alto hasta que el vino se evapore.
-Condimentar , incorporar el perejil y dejar unos minutos más. Dejar descansar unos minutos y servir en cazuelas.