Última actualización 5 noviembre, 2019
Esta es una de las recetas de cebollas caramelizadas que en realidad se hace con la cebolla blanca y chata, pero igualmente se pueden elegir cebollas pequeñas quedando igualmente muy ricas. Sirven para acompañar carnes de todo tipo o para consumir solas.
Ingredientes para hacer Cebollas caramelizadas al aceto:
-1 kg de cebollas preferentemente las chatas y blancas.Importante que su tamaño sea parejo.
-1 cucharada de aceite.
-1 cucharada de manteca.
-1/2 taza de azúcar.
-1/2 taza de aceto o vinagre de vino.
-Sal y pimienta.
Preparación de las cebollas caramelizadas al aceto:
-Pelar todas las cebollas y disponerlas en una olla con manteca y aceite.
-Dorar las cebollas de ambos lados.
-Tapar la olla y dejar 15 minutos que se cocinen.
-Agregar la sal, pimienta y el azúcar. Cocinar unos minutos y luego agregar el aceto. Cocinar hasta que estén tiernas.En caso necesario agregar un poco de agua.
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