ceviche de camaron en copa
Ceviche, ìcono de la cocina Peruana
Es uno de los símbolos gastronómicos de la cocina peruana, hacen un binomio ideal con las papas a la Huancaína. Hay muchas formas de hacer el ceviche y también muchos pescados que se pueden usar. Generalmente se usan pescados blancos como el mero, el abadejo o la corvina. También se hace ceviche con mariscos.
Ingredientes:
- 2 filetes de corvina, abadejo o mero.
- jugo de 1 lima.
- 2 cucharadas de aceite de oliva.
- 1/2 cebolla morada.
- 1 ají locoto o ají picante.
-1/2 pimiento morrón rojo.
- Sal.
- 1 cucharadita de cilantro picado.
- un poco de jengibre.
- Granos de maíz para decorar.
Proceso de preparación del Ceviche.
- Cortar el pescado en láminas transversales finas.
- Acomodarlo en una fuente.
- Poner el jugo de lima en un bol de vidrio y agregar batiendo el aceite de oliva, la cebolla, el ají y el pimiento rojo.
- Salar y rociar sobre el pescado. Marinar por 20 minutos.
- Decorar con cilantro picado, jengibre y granos de maíz.
Copa apasionada de chocolate
Nada mejor que compartir una copa con nuestro amor….y si es de chocolate , mejor! Aquí va una receta que seguramente les va a encantar.
Ingredientes para realizar la Copa apasionada de chocolate:
Para hacer la crema de chocolate:
-200 grs de chocolate.
-300 grs de crema de leche.
-1 copita chica de licor de chocolate.
-100 grs de praliné de almendras.
Para realizar las bananas a la miel:
-2 bananas.
-30 grs de manteca.
-3 cucharadas de miel.
Para acompañar:
-Almendras caramelizadas.
-Rulos de chocolate.
Procedimiento para realizar la Copa apasionada de chocolate:
Para realizar la crema de chocolate:
-Derretir el chocolate a baño maría o en el microondas.
-Mezclar la crema de leche y el licor de chocolate añadiendo el chocolate. Mezclar todo.
-Bananas a la miel:çCortar las bananas en rodajas y colocar en la sartén.
-Incorporar la manteca y la miel cocinando unos minutos hasta dorar.
Armado de la Copa apasionada de chocolate:
-Colocar en la base de la copa el praliné de almendras.
-Poner la crema de chocolate.
-Colocar las bananas.
-Decorar con almendras caramelizadas y rulos de chocolate.
La Copa apasionada de chocolate estará lista para disfrutar en pareja.
Consejo: se le puede agregar un copete de crema batida.
Copa de langostinos:
Ingredientes:
- 2 paltas.
- 1 lata de palmitos.
- jugo de un limòn.
- Salsa golf.
- 150 cc. de crema de leche semibatida.
- Mix de hojas verdes.
Preparacion:
Cortar las paltas a la mitad, sacarles el carozo, retirar la càscara y cortarlas, ponerles el jugo del limòn para que no se oxiden.
Lavar las hojas verdes y secarlas. Mezclar los langostinos con la salsa golf y los palmitos, salpimentar. Reservar algunos langostinos para decorar.
En un buen copòn, colocar en la base un colchòn de hojas verdes, y poner el preparado de los langostinos encima y un langostino entero por ùltimo para decorar.
Esta es una buen opciòn para una entrada.
Cóctel de palmitos fácil
Los palmitos son deliciosos y este delicado manjar se saca de la parte interior de una palmera . Su extracción mata a la misma y por eso el palmito es tan costoso. Hay muchas variedades de palmito y lo habitual es comprarlo enlatado, directamente en su envase en el supermercado. Es un alimento fácil de manipular, de bajas calorías y por su sabor particular es ideal para consumirlo en ensaladas.
Ingredientes para realizar un Cóctel de palmitos y camarones fácil:
-2 paltas.
-1 lata de palmitos.
-200 grs de camarones.
-Jugo de 1 limón.
-200 grs de camarones precocidos.
-Sal y pimienta.
-1 taza de Mayonesa.
-1/2 taza de ketchup.
Procedimiento para realizar el Cóctel de palmitos y camarones fácil:
-Poner en un bol las paltas peladas y cortadas en cubos.
-Incorporar los palmitos cortados en rodajas.
-Lavar los camarones precocidos y escurrir. Secarlos con papel de cocina. Agregar al bol dejando un o dos camarones por copa que se va a armar.
- Ponerles el jugo de limón y Salpimentar.
-Mezclar en otro bol más pequeño la mayonesa y ketchup formando la salsa golf.
-Incorporar la salsa golf al bol con todos los ingredientes.
-Mezclar todo y rellenar las copas.
-Ponerles en la parte superior el camarón de decoración.
-Dejar las Copas de palmitos y camarones al frío hasta último momento.
Tragos con champagne
Estos tragos con champagne son exquisitos e ideales para disfrutar en el verano alrededor de una pileta con amigos. Todos tienen las burbujas del champagne que gustan tanto a los hombres como a las mujeres. Aquí van 5 recetas:
Ingredientes del Black Velvet:
-250 cc de cerveza negra.
-250 cc de champagne.
Preparación del Black Velvet:
-Verter ambos ingredientes al mismo tiempo en un vaso alto helado.
Champagne Cup:
Ingredientes del Champagne Cup:
- 4 cucharaditas de azúcar en polvo.
- 6 medidas de soda.
-2 cucharadas de triple seco.
-4 cucharadas de cognac.
-2 tazas de champagne frío.
-Frutos secos y hojas de menta.
Preparación del Champagne Cup:
-Mezclar en una jarra el azúcar, la soda, el triple seco, el cognac y el champagne.
-Agregar los frutos secos y las hojas de menta.
Champagne Orange:
Ingredientes para realizar el Champagne Fraiser:
-1 cascarita de naranja cortada en espiral.
-2 cucharitas de curacao.
-Champagne extraseco.
Preparación del Champagne Orange:
-Poner la cascarita de naranja en una copa ancha y abierta.
-Agregar curacao.
-Completar con champagne.
-Revolver suavemente.
Mimosa:
Ingredientes del Mimosa
-Champagne.
-Jugo de naranja.
Preparación del Mimosa:
-Servir el champagne en una copa flauta hasta la mitad.
-Completar con jugo de naranja.
Champagne Fraise:
Ingredientes para realizar el Champagne fraise:
-1/2 cucharadita de licor de frutilla.
-1/2 cucharadita de Kirsh.
- 1 Frutilla grande.
-Champagne extra frío.
Preparación del Champagne Fraise:
- Poner en una copa ancha previamente enfriada el licor de fresa y el kirsch.
- Agregar el champagne y la frutilla.
