Secretos de la cocción de verduras

Secretos de la cocción de verduras Secretos de la cocción de verduras: Hay que recordar como regla general que las verduras de hojas verdes (acelga, espinaca, brócoli, cardos, repollos, etc)se comienzan a cocinar con agua hirviendo y las verduras de raíz( remolachas, zanahorias, nabos, nabizas, papas, batatas, etc) se comienzan a cocinar en agua fría....