¿Qué es la cocina molecular?

¿Qué es la cocina  molecular? La cocina molecular: ¿Qué es? ¿En qué consiste? ¿Utiliza aditivos químicos ?¿Cuáles?¿Qué es la esferificación molecular? La cocina molecular es hoy materia científica que pone en evidencia y utiliza en cocinastécnicas y mecanismos basados en reacciones químicas que transforman un alimento, sinutilizar sustancias químicas o aditivos. El máximo exponente de la cocina

Patitas y alitas de pollo crocantes

Patitas y alitas de pollo crocantes ...los huevos, sal y pimienta a gusto y batir. – Pasar cada presa de pollo por el huevo y luego por los copos de maíz. Para cocinar, lo ideal es en una placa aceitada al horno, pero también quedan muy ricas fritas. Para acompañarlas patitas y alitas de pollo crocante, les recomendamos una buena ensalada

Huerta en la cocina: Aromáticas a full

Huerta en la cocina: Aromáticas a full En las cocinas generalmente hay una buena luz, temperatura y humedad que se adecúan para el cultivo de determinadas plantas, especialmente las aromáticas que además de decorar tendrán su uso culinario. Es muy decorativo tener especies diferentes de hierbas aromáticas en macetas en la cocina que darán a la cocina fragancia que neutralizan los