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¿Qué es la cocina  molecular? ...que resultan de particular interés desde el punto de vista dietetico y de presentación. La gastronomia molecular es entonces una disciplina científica que pone en evidencia los mecanismos y las reacciones químicas que son la base de la transformación de los alimentos durante la preparación. Otras busquedas similares: reposteria molecular, wwwfacebook con, pasteleria molecular, beeg

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