Última actualización 5 noviembre, 2019
En cocinachic.net te daremos la receta de los Pasteles de hojaldre de cocineros argentinos.
Ingredientes para los Pasteles de hojaldre:
- Aceite para freír cantidad necesaria
- Granas de colores cantidad necesaria
- Para la masa de hojaldre:
- Harina 0000 500 gramos
- Manteca 100 gramos
- Agua 250 cc
- Sal 1 pizca
- Jugo de limón 1 cucharadita
Ingredientes para hojaldrar:
- Margarina cantidad necesaria
- Almidón de maíz cantidad necesaria
- Para el relleno:
- Dulce de membrillo 250 gramos
Ingredientes para el almíbar:
- Agua 500 cc
- Azúcar 300 gramos
Modo de preparación para los Pasteles de hojaldre de cocineros argentinos:
Arenar los ingredientes de la masa y unirla muy bien. Dejarla reposar. Estirar bien la masa a lo largo bien fina, hasta formar un rectángulo. Cuando ya esté bien estirada la masa, untarla con margarina pomada. Espolvorearla con almidón de maíz y luego enrollar la masa y aplastar con la mano el rollo para bajar a rectángulo. Dejar reposar y estirar nuevamente hasta que quede bien fina. Nuevamente volver a untar con margarina y espolvorear con almidón de maíz. Volver una vez más a enrollar y a estirar bien fina. Cortar en rectángulos de 8 a 10 cm de lado y armar el pastelito y rellenar con dulce de membrillo. En cada cuadrado de masa, poner un cubito del relleno. Cerrar con otra masa, luego apretar los pliegues en cada extremo y freír. Cuando estén dorados, retirar del aceite y poner sobre papel absorbente. Para finalizar pincelar con almíbar.
Hasta pronto!!!!