¿Cómo se cocina el calamar?

¿Cómo se cocina el calamar? ...za del cuerpo, tirando el contenido del cuerpo de un solo movimiento. Luego cortar los tentáculos de la cabeza y desechar la cabeza y el todo el interior del cuerpo. Sacar el cartílago delgado del interior, tirando de la punta. Tratar de despegar la cubierta exterior del cuerpo y las aletas laterales. Debes guardar las aletas, pero desechar todo el envoltorio. Enjuagar bien la cavidad interior