Como hacer una Huerta casera
Muy sencillo……solo hace falta ganas, sol, agua y tierra!!!!!!….y podés tener en el fondo de tu casa o en el balcón una verdulería estacional tuya.
Seguí nuestros consejos de como realizar una huerta en casa:
Tener en cuenta siempre que los elementos fundamentales son sol, agua y tierra.
Si tenés terreno propio, acondicioná un espacio y si es posible cerralo para que no pasen los animales domésticos. Con una pala mové la tierra para prepararla a recibir las semillas. Si el caso tuyo es de los que tienen solo terraza o balcón, necesitás contenedores (cajones o macetones). Buscá el lugar más soleado que puedas ya que el sol es fundamental para el crecimiento de cualquier planta. Las medidas estandar de recipientes es de 1 metro de ancho por 1 y medio de largo, pero en realidad sirve cualquier recipiente( baldes, bañeras antiguas, ollas viejas , etc…) Lo importante es poder llegar con los brazos extendidos sin necesidad de pisar la tierra. También varía la profundidad del recipiente según el largo de las raíces de lo que vamos a cultivar Por ej, : 25 cm. son suficientes para raíces cortas como:radicheta, rúcula y lechuga. Y necesitamos más profundidad para tomates, berenjena, choclo. Otras variedades necesitan tutores, como los tomates ,chauchas, habas, etc.
Tierra y abono: los nutrientes son necesarios ya que las raíces los cosumen y se deben reponer con más tierra y abono.Consultar en agronomías los convenientes.
Se usan semillas o plantines.
Tener en cuenta los productos de estación :
Tenemos todo el año para cultivar : lechuga de diferentes tipos, escarola ancha y escarola morada.
Y los productos de estación varían según el hemisferio:
En el hemisferio sur podemos encontrar:
En verano:
tomate( cherry, , tommy e italiano) morrón, apio,cebolla de verdeo, ciboulette, perejil, espina, acelga, remolacha, achicoria,rúcula, zapallo anco, menta, tomillo, salvia, choclo.
En invierno:
Espinaca,acelga, rabanitos, rábano blanco, brócoli, repollo, zanahoria,hinojo, romero,cilantro,tomillo, orégano,acusay, ajo, puerros,flores comestiblles como la caléndula.
Fundamental :agua….agua ……y agua. El riego es imprescindible. O a la mañana temprano o a la tardecita. Paciencia y esperar para degustar los productos que logramos con nuestro cuidado.
Huertas Verticales: se arman contra una pared con sol, poniendo los cajones sobre ménsulas o bastidores. Además de servir para el consumo puede ser un conjunto muy estético teniendo en cuenta las formas y colores diversos que se pueden combinar como remolachas, zanahorias, lechugas , flores comestibles, tomatitos, brócoli, etc. El uso de estas huertas es especial para los que carecen de tierra y lugar .
Libros sobre como disfrutar de la cosecha de la huerta:
El libro “De la huerta a la despensa” de María Bueno da respuesta a las preguntas posibles sobre el manejo y conservación de frutas y hortalizas.Es un libro escrito en forma muy clara sobre todos los secretos de conservación ya sea deshidratado, al fresco, al calor, encurtido, en dulceso o congelados.
¿Cómo hacer caramelo en el microondas rapidísimo?
Hacer caramelo no es una gran ciencia….pero tiene sus secretos. Con microondas se hace muy rápido, ya que se puede hacer en unos 7 minutos.
Ingredientes para realizar el Caramelo en Microondas:
-1 taza de azúcar.
-1/4 taza de agua.
Preparación de la receta de Caramelo con el microondas:
-Colocar en un recipiente para microondas de 1 litro el azúcar con el agua, llevar al microondas a nivel máximo por 7 minutos.
-Si se desea más oscuro dejar un poco más-
-Retirar y verter sobre el molde que se desea acaramelar.
El freezer tiene a favor el hecho de que podemos guardar comidas y comerlas más adelante. A veces se puede cocinar un día libre, guardar en porciones y comer cuando queramos. No todas las comidas son ricas después de desfreezadas, aquí les damos una lista de alimentos que se.
-Salsas: Podés preparar mucha salsa casera y freezar, así tenés lista cuando desees.
-Lasagna: Quedan igual de exquisitas si las desfreezás. Te recomendamos que las pases a la heladera por ejemplo a la noche y las ponés al horno al mediodía.
-Albóndigas: Son especiales si se guardan con mucha salsa.
-Sopas: Todo tipo de sopa desde la clásica sopa de verduras hasta el gazpacho. Quedan igual que recién hechas.
-Woks: Cualquier tipo de woks se desfreezan sin problemas. Quedan igual de sabrosos.Se pueden calentar en microondas sin perder sus cualidades.
-Cazuelas: Son ideales para congelar porque no pierden para nada su sabor.Se pueden calentar en microondas.
-Guisos y estofados: Son especiales para hacer en cantidad y freezar porque luego siguen igual de ricos. Pueden calentarse perfectamente en microondas.
-Pizas y Tartas: son especiales para recalentar aunque no en microondas, mejor en horno.
-Carnes y pollo: Quedan ricos si están hechos con salsas, sinó….mmmmmmm.
-Tortillas: Para salir del paso…puede ser…aunque no son espectaculares cuando se freezan. Digamos que comibles.
Esta salsa fría y de una consistencia semilíquida tiene su orígen en Argentina. Parece ser que fue creada por el premio Nobel Luis Federico Leloir hacia 1920 cuando jugaba en el “Golf Club” y que aburrido de comer siempre los langostinos con mayonesa, le pidió al camarero que le llevara otros ingredientes para probar aliñarlos diferente y justo le gustó la mezcla a la que bautizaron “Salsa golf”.
La salsa golf o salsa rosa, ideal para comer con unas gambas , palmitos o con paltas se puede hacer muy rápidamente combinando dos elementos que seguro tendrás en la heladera: Mayonesa y Ketchup.
No hay muchos secretos para hacer una rica salsa golf y la combinación de ambos productos dependerá de como te guste, sin con más mayonesa o más salsa de tomate. Se mezcla y listo! Tendrás una exquisita salsa golf.
Esta salsa golf ha tenido gran variedad de adaptaciones, por ejemplo incorporación de jugo de limón, de especias como pimentón, orégano, comino, ,bebidas como el coñac y puede ser saboreada también como dip.
Los Cookies o Chip Cookies son bizcochitos crocantes que vienen enriquecidos con chispas de chocolate y que son típicos de la cocina norteamericana.
¿Cómo se originaron los cookies? De acuerdo a la historia en los años 30 Ruth Wakefield inventó estos bizcochos de casualidad mientras trabajaba en una Posada , el “Toll House Inn” . Ella siempre hacía unos bizcochitos de chocolate pero al darse cuenta de que se le había terminado el chocolate utilizó barritas de chocolate Nestlé picado y el chocolate no se disolvió como siempre sino que quedó con las cásicas “chispas” de chocolate e igual de crocantes como los anteriores. Ruth decidió igualmente servir estos bizcochos “raros” y fué un gran suceso, se hicieron famosos estos bizcochos en toda Norteamérica, tal es así que la empresa Nestlé comenzó a realizar las una especie de gotita de chocolate para confeccionar estos cookies. Además la receta original de Ruth viene con el nombre en el chocolate Nestlé: “Nestlé Toll House Semi-Sweet Chocolate chips”.
Como suele suceder en las recetas más conocidas, hay muchas versiones de estos típicos cookies, aunque si todos son con forma redondeada, muy friables y con las inconfundibles pepas de chocolate. Son ideales para un desayuno o una merienda y si se guardan en un lugar hermético duran varios días ( 4-5 días).
Ingredientes para la realización de Cookies:
-3 huevos.
-Extracto de vainilla.
-230 grs de manteca.
-360 grs de harina pasada por cedazo.
-10 grs de sal gruesa.
-200 grs de azúcar impalpable.
-100 grs de azúcar.
-350 grs de gotas de chocolate.
-5 grs de bicarbonato.
Preparación de la receta de las Cookies:
-Poner en la amasadora la manteca a temperatura ambiente, los dos tipos de azúcar y obtener en compuesto suave.
-Incorporar la sal gruesa , la vainilla, los huevos y continuar mezclando todo por cinco minutos.
-En un bol pasar la harina por cedazo e incorporar el bicarbonato.
-Incorporar la harina a la mezcla y mezclar hasta amalgamar todo.
-Forrar una asadera con paepl para horno y colocar una cucharada distanciada de la otra de la masa para dar lugar a levar.
-Llevar a horno a 180 º por 15 minutos. Deben quedar los bordes dorados y menoos cocidos en el centro.
-Dejar que se enfríen.