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Cómo cocinar el mijo

Última actualización 5 noviembre, 2019

El Mijo es un cereal, que aporta una muy importante cantidad de hierro y magnesio al organismo, en China se la considera una planta sagrada.

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Para cocinar el Mijo, es necesario primero lavarla muy bien, pero sin dejarla en remojo. Se escurre muy bien, y se coloca en una olla y se tuesta a fuego bajo, luego se agrega dos partes de agua por una de mijo junto a un puñado de sal marina, se cocina por quince minutos a fuego medio y se baja el fuego al mínimo, cocinando hasta que se absorbe todo el líquido.