Última actualización 5 noviembre, 2019
Cómo hacer Corvina al horno:
Ingredientes para realizar la Corvina al horno:
-8 filetes de corvina.
-50 grs de mantequilla.
-1/4 litro de leche.
– Perejil picado.
-1/4 litro de vino blanco.
-2 cucharadas de harina.
-2 cuchatradas de queso rallado.
-Sal y pimienta.
Procedimiento para realizar la Corvina al horno:
-Lavar, desespinar y secar con papel absorvente a las corvinas.
-Salpimentarlas y colocarlas en una fuente refractaria.
-Incorporar el vino y tapar con papel de aluminio-Llevar al horno por 5 minutos.
-Sacar la fuente del horno, escurrir el líquido formado en un bol.
-Poner la manteca en una olla, incorporar el caldo de pescado y llevar al fuego revolviendo constantemente con una cuchra de madera mientras se agrega la leche.
-Cubrir el pescado con la salsa , espolvorear con el queso rallado y llevar n nuevamente al horno con el grill encendido por 10 minutos hasta que se forme una capa dorada.
-Por último espolvorear con el perejil picado.
-Servir la Corvina al horno con papas al vapor, papas hervidas o puré.