Secretos de la cocción con discos de arado

Secretos de la cocción con discos de arado ...os debe ser de buena calidad, cucharas de madera con mango bien largo, repasadores( alguno húmedo), pinzas para mover las piezas y para servirlas. Los tiempos de cocción del disco de arado son muy cortos, calculemos que una carne cortada fina estará en 2-3 minutos y una carne fina pero con hueso en 4 minutos.

Curar un disco de arado

Curar un disco de arado ...l fuego, una vez que tome una buena temperatura, agregarle aceite o grasa, quemar durante 10 minutos. – Tirar el aceite y limpiar con un trozo de grasa vacuna. Guardarlo hasta el primer uso. – Cuando ya vamos a cocinar, llevarlo al fuego al mínimo y con la ayuda de un trapo o con servilletas