Última actualización 5 noviembre, 2019
La palabra allumet se remite a la palabra francesa «fósforos«, así que simplemente el corte de las papas allumet es semejante a el tamaño de un fósforo de madera.
El tamaño en que se cortan las papas allumettes no debe ser mayor de largo de 5 cm y de 1,5 mm de espesor.