Última actualización 5 noviembre, 2019
Esta es una receta especial para los que aman los contrastes entre lo dulce y lo salado espectacular opción para acompañar crne o pescado se puede realizar y congelar para usar cuando se desee.
Ingredientes para realizar las cebollas confitadas:
• 1 Kg de cebollas.
• 2 cucharadas grandes de azúcar. Se puede reemplazar por miel o azúcar morena.
• 1 /2 Vaso de aceite.
• 1 cucharada de vinagre.
Procedimiento para la elaboración de cebollas confitadas:
• Pelar las cebollas y cortar en fetas finas.
• Poner las cebollas con aceite a cocinar a fuego bajo y mezclando contínuamente.
• Cuando la cebolla está tierna se incorpora el azúcar y el vinagre , se mezcla bien y se cocina por unos 20 minutos más a fuegio muy bajo.
• Si quedó mucho líquido se escurre con un colador y ya está lista para degustar acompañando carnes o pescados.